NÄSTA MÖTE

torsdag 10 mars 2016 i Stockholm

Tändstickspalatset nära Kungsträdgården 

Ida Berge kommer att tala om köttallergi. Ida är leg. dietist på Södersjukhuset i Stockholm och arbetar med födoämnesallergier på heltid.  

Eurofins kommer att tala om odeklarerade allergener – förekomst, förebyggande och historiska incidenter. Hur man säkerställer sin egenkontroll och identifierar faror och hur kvalitetsstandarder såsom BRC / FSSC riktar sig för att motverka förfalskning.

Josefin Sterky från Intertek ScanBi Diagnostics talar om analys av gluten i olika provmatriser och grödor. 

Bo Ekstrand rapporterar viktiga punkter från senaste Freseniuskonferensen och Ulla Fäger rapporterar från projektet ”Nordisk granskning av allergimärkning”