Arbetar du med detektion av allergener samt att validera dessa metoder. Då kanske dessa två informationshäften kan vara användbara ”Food Allergen Handbook” ”Best Practices for Food Allergen Validation & Verification”
Detektion av allergener och Validering av metoder Läs mer »
Här hittar du förslag på frågor att ställa och ha kontroll över i ditt arbete med allergener i produktionen.
Att tänka på – Ta kontroll över dina allergener Läs mer »
Här är en lista på Ingredienser som kan orsaka Allergiska eller andra Överkänslighetssymptom, dessa ska anges i ingrediensförteckningen, detta gäller även produkter av ingredienserna (förutom undantag). På sidan 2 finns ytterligare ingredienser som kan behöva beaktas enligt livsmedelsindustrins och dagligvaruhandelns branschriktlinjer OBS! Kontrollera alltid med senaste versioner som du hittar på SLVs hemsida, i vänsterkolumnen välj: ”Märkning av mat” ,”Allergimärkning”, du
