– Rachel Ward,  som arbetar som oberoende konsult i Nottingham, UK när hon talar om  “Challenges of allergen risk management in the food supply chain”. Rachel talade vid senaste Freseniuskonferensen (Allergener) och har bl.a. varit med och bidragit med ”Root Cause Analysis of Allergen Incidents” som ingår i  FoodDrinkEurope Guidence on Food Allergen Management  

– Esther Edlundh-Rose, fil.dr., Centrum för Allergiforskning, Karolinska Institutet, Stockholm, berättar om mervärdet av ett samlat allergiforskningscentrum och vad man kan åstadkomma när man jobbar i stora nätverk. 

– Ulla Fäger, SLV kommer att tala om vad som gäller för ”SärNär-produkter” och för ”Spår av…” märkning. Vi ska även få veta lite om hur provtagning ska utföras.

– Anne-Li Karlsson, AllergiKompetens ger exempel på faktorer som kan inverka på och förvärra en allergisk reaktion.