Allerginätverket

Årets första möte i födoämnesallerginätverket – 6 mars på Myntkabinettet i Stockholm. Agenda Pauline Titchener från Neogen i UK kommer att tala om testkit för allergenanalyser. (Vi skickade henne några frågor se nedan*, förhoppningsvis får vi svar på några av dem). Anne-Li Karlsson, AllergiKompetens kommer att diskutera med er om vilka frågor man kan ställa vid

Vi tog bl.a. upp frågor såsom: •Upprepning av ”fet stil” märkning för samma allergen i ingredienslistan. •Ska tex. vetefiber, vetestärkelse fetmarkeras trots att det är glutenfritt (<20 ppm)?  •”Allergireklamationer”, hur stor andel är ”EU-allergener” och hur stor andel är ”branschriktlinje-allergen” (eller annat)  •Rapport från Celiaki-konferens (Chicago, 22-25 september) •Kan det vara något annat man reagerar på eller är

Sorry you have no rights to view this entry!

  Kim H Esbensen, Professor, GEUS   –  “General Principles for Representative Sampling (Theory of Sampling, TOS) – and how to do this in practice”. At our last meetings in the network we have talked a lot about analysing allergens and about the importance of sampling. Now Kim will bring more insights into “representative sampling”. He will also give

   – Rachel Ward,  som arbetar som oberoende konsult i Nottingham, UK när hon talar om  “Challenges of allergen risk management in the food supply chain”. Rachel talade vid senaste Freseniuskonferensen (Allergener) och har bl.a. varit med och bidragit med ”Root Cause Analysis of Allergen Incidents” som ingår i  FoodDrinkEurope Guidence on Food Allergen Management   – Esther Edlundh-Rose, fil.dr.,