admin

Ett steg närmare godtagbara risknivåer för allergener?

Nyhetsarkiv /

Vi har nått en punkt där det är svårt att förbättra livsmedelshantering avseende allergenrisker utan samstämmiga godtagbara risknivåer. I en studie som publiceras som en del av EuroPrevall projektet har man tittat närmare på hur man ska kunna fastställa dessa risknivåer. Man diskuterar hur olika berörda parter (allergiska konsumenter, vårdpersonal, myndigheter och livsmedelsindustrin) ser på

Ett steg närmare godtagbara risknivåer för allergener? Läs mer »

Nästa möte i Allerginätverket – 1 Juni, Park Inn i Uppsala

Nyhetsarkiv /

OBS! Nytt innehåll i Ylva Sjögrens föredrag, se nedan. Agenda skickas ut ca. två veckor innan mötet men vi kan redan nu berätta att vi kommer att få lyssna till: ·        Krisztina Takács, Central Food Research Institute, Budapest – kommer att tala om proteiner i vete, vilka ger upphov till celiaki och vilka kan ge allergiska symptom?

Nästa möte i Allerginätverket – 1 Juni, Park Inn i Uppsala Läs mer »

Vete-allergi och Celiaki (Gluten-intolerans) är INTE samma sak

Nyhetsarkiv /

Många förväxlar Veteproteinallergi och Glutenintolerans (Celiaki). Både de som har allergi mot vete och de som har Celiaki (reagerar på gluten i tex. vete) måste se upp med vetemjöl men veteallergiker behöver också ha koll på produkter som är glutenfria . På Astma- och Allergiförbundets sida Matnyttig får du en bra förklaring till varför. Läs mer om Celiaki

Vete-allergi och Celiaki (Gluten-intolerans) är INTE samma sak Läs mer »

0