Nyhetsarkiv

Vete-allergi och Celiaki (Gluten-intolerans) är INTE samma sak

Nyhetsarkiv /

Många förväxlar Veteproteinallergi och Glutenintolerans (Celiaki). Både de som har allergi mot vete och de som har Celiaki (reagerar på gluten i tex. vete) måste se upp med vetemjöl men veteallergiker behöver också ha koll på produkter som är glutenfria . På Astma- och Allergiförbundets sida Matnyttig får du en bra förklaring till varför. Läs mer om Celiaki […]

Vete-allergi och Celiaki (Gluten-intolerans) är INTE samma sak Läs mer »

Riskbedömning, Risknivåer och Spår av … märkning av allergener

Nyhetsarkiv /

Inom EU har vi än så länge inga regler då det gäller risknivåer och ”spår av…” märkning av allergener. I Sverige hänvisar SLV till  ”Branschriktlinjer” och till ”Hjälp i ditt arbete med allergener och andra överkänslighetsframkallande livsmedel”. På SLVs hemsida, i vänsterkolumnen välj: ”Livsmedelsföretag”, ”Allergener”, i högerkolumnen hittar du information om:      – Branschriktlinjer,  – Ändringsblad (utkom mars 2009) – Farobedömning (Hjälp

Riskbedömning, Risknivåer och Spår av … märkning av allergener Läs mer »

SFK-LLKs Temadag i Helsingborg – Produktsäkerhet med fokus på allergener

Nyhetsarkiv /

SFK-LLK hade sin årliga Temadag i Helsingborg den 17 november 2005. Årets tema handlade om allergener och tyngdpunkten blev allergener främst kopplade till vår föda. Därför lockade dagarna främst deltagare från livsmedelskedjan. Frågan om allergener berör alla i hela denna kedja och detta återspeglade sig bland deltagarna. Det fanns representanter från såväl tillsynsmyndigheter, tillverkningsindustri som

SFK-LLKs Temadag i Helsingborg – Produktsäkerhet med fokus på allergener Läs mer »