Allergikompetens

Vete-allergi och Celiaki (Gluten-intolerans) är INTE samma sak

Nyhetsarkiv /

Många förväxlar Veteproteinallergi och Glutenintolerans (Celiaki). Både de som har allergi mot vete och de som har Celiaki (reagerar på gluten i tex. vete) måste se upp med vetemjöl men veteallergiker behöver också ha koll på produkter som är glutenfria . På Astma- och Allergiförbundets sida Matnyttig får du en bra förklaring till varför. Läs mer om Celiaki

Vete-allergi och Celiaki (Gluten-intolerans) är INTE samma sak Läs mer »

Riskbedömning, Risknivåer och Spår av … märkning av allergener

Nyhetsarkiv /

Inom EU har vi än så länge inga regler då det gäller risknivåer och ”spår av…” märkning av allergener. I Sverige hänvisar SLV till  ”Branschriktlinjer” och till ”Hjälp i ditt arbete med allergener och andra överkänslighetsframkallande livsmedel”. På SLVs hemsida, i vänsterkolumnen välj: ”Livsmedelsföretag”, ”Allergener”, i högerkolumnen hittar du information om:      – Branschriktlinjer,  – Ändringsblad (utkom mars 2009) – Farobedömning (Hjälp

Riskbedömning, Risknivåer och Spår av … märkning av allergener Läs mer »

Utredning, Rådgivning mm

Uppdrag /

Lantmännen Cerealia, utredning The absolut Company, utredning Kryddhuset i Ljung, konsultation och utredningsarbete angående allergener och produktsäkerhet meNY, allergiavsnittet i Hygienkörkortet  Handelns Mat- och Hälsoråd, manual för hantering av nötter i butik Engelhardt, utredning   Handelns Mat- och Hälsoråd, utredning  Anticimex, utredning  SIK i Göteborg, forskningshandledning inom Formas projekt – växtallergener    Västra Götalandsregionen – Hälsoäventyret Oasen i Vara,

Utredning, Rådgivning mm Läs mer »

Utbildning – Produktionspersonal

Uppdrag /

Skåne Finkost i Partille, utbildning för hela personalen Fazer i Helsingfors,utbildning för kvalitetspersonal SIK i Göteborg,  allergi för bärnätverket Midsona i Malmö, utbildning för kvalitetspersonal SIK i Göteborg, allergi för chokladnätverket Norfoods i Malmö, utbildning för hela personalen Kryddhuset i Ljung, allergiutbildning för hela personalen IFF i Knislinge, allergiutbildning för produktions-, kvalitets-, produktutvecklingspersonal m.fl.  Milko, Grådö mejeri

Utbildning – Produktionspersonal Läs mer »

SFK-LLKs Temadag i Helsingborg – Produktsäkerhet med fokus på allergener

Nyhetsarkiv /

SFK-LLK hade sin årliga Temadag i Helsingborg den 17 november 2005. Årets tema handlade om allergener och tyngdpunkten blev allergener främst kopplade till vår föda. Därför lockade dagarna främst deltagare från livsmedelskedjan. Frågan om allergener berör alla i hela denna kedja och detta återspeglade sig bland deltagarna. Det fanns representanter från såväl tillsynsmyndigheter, tillverkningsindustri som

SFK-LLKs Temadag i Helsingborg – Produktsäkerhet med fokus på allergener Läs mer »

0